vendredi 21 septembre 2012

Repas auvergnat

Pour un bon repas typique auvergnat :

Dénicher un vieux buron (autrefois refuge de berger en pierre de lause) à 1500m d'altitude reconvertie en restaurant saisonnier : ici le buron de la combe de la Saure (attention réserver)

En apéritif prenez donc un verre de Suze (liqueur de gentiane)

En entrée un pounty (cake a base de prunaux et de blettes) est obligatoire.

En plat principal une bonne truffade (fromage et patate).

Le plateau à fromages est obligatoire (cantal, st nectaire le choix est large)

Et finissez par une tarte à la myrtille si la saison s'y prête.


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